Les meilleurs biscuits au beurre du monde

Qui dit temps des fêtes dit... biscuits au beurre!

Il n'y a rien de plus simple à faire, mais cette recette a honnêtement un je-ne-sais-quoi qui la rend encore plus délicieuse. Tous ceux qui ont confectionné ces biscuits sont unanimes: il s'agit des meilleurs biscuits au beurre du monde!

De plus, ces biscuits peuvent être personnalisés au goût avec une touche de chocolat fondu, des bonbons colorés, du caramel, des morceaux d'amandes... Les possibilités sont infinies. Amusez-vous!

Source image : Genius Kitchen / Billy Green

Les meilleurs biscuits au beurre du monde

Temps de préparation: 33 minutes

Rendement: 48 biscuits 

Ingrédients

• 8 onces (230 g) de beurre non salé
• 3/4 tasse (170 g) de sucre cristallisé
• 1⁄4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel
• 1 1/2 cuillère à thé (7,5 ml) d'extrait de vanille pure
• 1 gros jaune d'oeuf
• 2 tasses (230 g) de farine tout usage

Préparation

Battre le beurre, le sucre, le sel et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et crémeux.

Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger  jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé, en raclant les parois du bol au moins une fois.

Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement incorporée.

Déposer la pâte sur une planche légèrement farinée et la pétrir plusieurs fois, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Déposer la pâte sur un morceau de pellicule plastique et la rouler de manière à former une bûche, l'envelopper dans le plastique. Puis, la réfrigérer pendant plusieurs heures (ou la déposer au congélateur pour qu'elle refroidisse plus rapidement).

Avant la cuisson, préchauffez le four à 325 °F (160 °C).

Tapisser les plaques à pâtisserie de parchemin.

Couper la pâte en tranches d'environ 1/8 po d'épaisseur ou utiliser un emporte-pièce pour découper des formes dans la pâte et placer les biscuits sur les plaques à biscuits en les espaçant d'environ un pouce.

Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits commencent à peine à dorer, soit environ 16-18 minutes.

Notes de recette: 

Ces biscuits peuvent servir à faire des "sandwichs" avec du chocolat, de la confiture ou de la costarde. Ils peuvent également être trempés dans le chocolat et décoré avec des paillettes en bonbon, des morceaux d'amandes ou un glaçage au choix.