Une sauce tomate tellement riche et délicieuse, elle est parfaite pour toutes vos pâtes.

C'est si facile à faire et tellement plus gratifiant que vous n'achèterez plus de sauce tomate en boîte!

INGRÉDIENTS

¼ de tasse de beurre

5 gousses d'ail, finement hachées

1 oignon, finement haché

¼ c. à thé de flocons de piment rouge

2 boîtes (28 oz) de tomates San Marzano

¼ tasse de vin rouge

10 feuilles de basilic frais

1 feuille de laurier

1 cuillère à soupe d'origan séché

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

½ cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre noir

PRÉPARATION

• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
• Ajouter l'ail, l'oignon et les flocons de piment rouge et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
• Ajouter les tomates, le vin rouge, le basilic, les feuilles de laurier et l'origan et porter à ébullition. Réduire le feu au minimum et cuire pendant 20 minutes.
• Une fois cuite, retirer et jeter les feuilles de laurier.
• À l'aide d'un pied-mélangeur, pulser quelques coups dans la sauce.
• Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre et dégustez!