Version simplifié d'un grand classique : Le poulet au beurre
On a revisité ce grand classique et l'on peut maintenant le cuisiner à la vitesse de l'éclair!
Ma Fourchette
La sauce est vachement délicieuse et voyez comment ce poulet au beurre est facile à faire!
INGRÉDIENTS
2 livre de poitrine de poulet
Sel et poivre
1 cuillère à thé de poudre de chili
1/2 c. à thé de curcuma
6 c. à soupe de beurre
1 1/2 tasse d'oignon jaune, coupé en dés
3 c. à thé de garam masala
1 cuillère à thé de poudre de chili
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé de poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
3 gousses d'ail émincées
3 pouces de bâton de cannelle
14 onces de sauce tomate
1 tasse d'eau
1 tasse de crème 35%
Coriandre hachée pour garnir
Riz
Préparation
Dans un bol, combiner la poudre de chili, le curcuma, le sel et le poivre. Frotter les poitrines de poulet et laissez reposer pendant 15 minutes.
Dans un poêlon, faire fondre deux cuillères à soupe de beurre et dorer le poulet de tous les côtés. Réserver.
Ajouter deux cuillères à soupe de beurre au poêlon, puis ajouter les oignons, l'ail, le garam masala, le gingembre râpé, la poudre de chili, le cumin moulu, le poivre de Cayenne, la cannelle, le sel et le poivre. Laisser chauffer pendant 2 minutes.
Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter.
Ajouter l'eau et la crème.
Une fois que la sauce mijote, retourner le poulet dans le poêlon, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
Incorporer les deux dernières cuillères à soupe de beurre.
Servir garni de coriandre et servir avec du riz.
