Une idée pour le dîner: la tarte au légume super facile
Une bonne façon d'augmenter notre consommation de légumes.
Ma Fourchette
Voici une super recette, toute simple mais délicieuse, parfaite pour le repas du midi comme pour le souper. Une bonne manière d’intégrer les légumes à notre alimentation.
Ingrédients:
2 tasses (500 ml) de légumes mélangés (ex: carottes, brocoli, courgettes, poivrons, champignons…) coupés en dés
1 petit oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées
1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella ou cheddar râpé
1/2 tasse (125 ml) de farine
1/2 tasse (125 ml) de lait
4 œufs
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Préparation:
1. Préchauffer le four à 350°F (180°C) et graisser un moule à tarte avec un peu d’huile ou de beurre.
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
4. Verser les légumes hachés dans la poêle et faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Saler et poivrer au goût et retirer du feu pour laisser refroidir légèrement.
6. Dans un autre bol, battre les œufs et y ajouter la farine et le lait. Bien mélanger jusqu’à obtention d'une pâte lisse.
7. Ajouter le fromage râpé à la pâte et mélanger encore.
8. Verser la pâte sur les légumes sautés bien répartis dans la poêle.
9. Verser le mélange dans le moule graissé et l’étaler uniformément.
10. Cuire au four 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la tare soit prise et dorée sur le dessus.
11. Laisser reposer quelques minutes avant de le couper en portions.
Servir avec une salade fraîche si désiré.
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