Un deux-en-un savoureux: macaroni au fromage et chili aux fèves et à la viande

La rentrée approche et vous êtes en quête d'idées de souper rapide que toute la famille appréciera? Voici une recette réconfortante qui fera votre bonheur. 

Non seulement elle combine deux plats que tout le monde adore, mais elle se prépare également dans une seule casserole, vous permettant d'éviter d'avoir trop de chaudrons à laver. 

Prête en 30 minutes, cette recette sera votre alliée lors du retour à la routine de la rentrée scolaire.

Macaroni au fromage et chili aux fèves et à la viande

Temps de préparation : 10 minutes 

Temps de cuisson : 20 minutes 

Temps total : 30 minutes 

Rendement : 8 portions

Ingrédients

• 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
• 1 lb (454 g) de boeuf haché extra maigre
• 1 gros oignon haché
• 3 gousses d'ail hachées finement
• 1/4 cuillère à thé (1 ml) de piment de Cayenne
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu
• 1 cuillère à table (15 ml) de poudre de chili
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poivre noir moulu
• 1 cuillère à thé (5 ml) à thé de sel
• 1 tasse (250 ml) de haricots noirs égouttés et rincés
• 1 tasse (250 ml) de haricots rouges égouttés et rincés
• 1 conserve de 26 oz (740 g) de tomates en dés
• 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet faible en sodium
• 10 oz (285 g) de macaronis non cuits 
• 2 tasses (500 ml) de fromage cheddar râpé
• 2 cuillère à table (15 ml) de persil haché

Préparation

Dans une grande casserole ou un four hollandais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. S'il y a du gras de cuisson, l'égoutter.

Source image : Capture d'écran Facebook / Jo Cooks

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide et que l'ail soit aromatique.

Source image : Capture d'écran Facebook / Jo Cooks

Ajouter le piment de Cayenne, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre et remuer. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Jo Cooks

Ajouter les haricots noirs, les haricots rouges, les tomates, le bouillon de poulet et les pâtes. Mélanger le tout et porter à ébullition. Baisser le feu à feu doux, couvrir la casserole et cuire de 9 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les macaronis soient cuits.

Source image : Capture d'écran Facebook / Jo Cooks

Incorporer 1 tasse de fromage râpé, puis saupoudrer le reste du fromage cheddar sur le dessus. Couvrir la casserole pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le fromage fonde. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Jo Cooks

Garnir de persil frais et servir.

Notes de recette:

Les macaronis peuvent être remplacés par d'autres types de pâtes.

Pour conserver les restes, les déposer dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Il est possible de congeler les restes. Veillez à laisser le plat refroidir complètement dans un contenant peu profond avant de le mettre au congélateur, pour une durée maximale de 3 mois.

Tenté par cette recette? Voyez la marche à suivre dans la vidéo ci-dessous.