Trouver le réconfort dont vous avez besoin dans une excellente crème de poulet...

Une crème de poulet réconfortante, c'est un petit moment de bonheur que l'on apprécie.

Aussi agréable à cuisiner... qu'à savourer !

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

8 onces de poulet cuit déchiqueté

sel & poivre

2 cuillères à soupe de beurre

3 gousses d'ail, hachées

8 onces de champignons

1 oignon, coupé en dés

3 carottes, pelées et coupées en dés

2 branches de céleri, en dés

1/2 c. à thé de thym

1/4 tasse de farine

4 tasses de bouillon de poulet

1 feuille de Laurier

1/2 tasse de crème 10%

2 cuillères à soupe de persil

1 peu de romarin

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Ajouter l'ail, les champignons, l'oignon, les carottes et le céleri. Cuire pendant 4 minutes. Incorporer le thym et cuire 1 minute supplémentaire

Ajouter la farine, elle doit légèrement brunir, environ 1 minute.

Incorporer bouillon de poulet, la feuille de Laurier et le poulet cuit, en fouettant constamment pendant 5 minutes.

Incorporer la crème et laisser mijoter quelques minutes.

Au moment de servir, garnir de persil et de romarin.