Salade de concombre...Oignon rouge, coriandre et lime

Un accompagnement tout à fait délicieux, une succulente touche piquante, de la coriandre et de la lime...Mmm

Rendement: 5

Ingrédients

1 jalapeno coupé en petits dés

2 gousses d'ail finement hachées

1/2 oignon rouge en tranches minces

3 cuillères à soupe de jus de lime frais

1/4 cuillère à thé de piment rouge broyé

poivre & sel

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 concombres, très finement tranchés

4 cuillères à soupe de coriandre hachée

Préparation

Couper le piment jalapeno et l'ail en petits dés et l'ajouter les dans un bol.

Ajouter l'oignon rouge, le jus de lime, le piment rouge broyé, le sel et le poivre.

Ajouter l'huile d'olive et à l'aide d'un fouet bien mélanger.

À l'aide de la mandoline, trancher finement les concombres.

Incorporer les concombres à la vinaigrette.

Ajouter la coriandre puis placer la salade au réfrigérateur quelques heures.

Sortir du frigo un petit 15 minutes avant de servir.

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