Recette facile: le porc Kalua à la mijoteuse ou au four

Le porc Kalua est si tendre, juteux et savoureux, et il est préparé avec seulement 4 ingrédients dans la mijoteuse ou au four. 

La famille va adorer!

Ingrédients:

3 lb (1,4 kilos) de bout/épaule de porc désossé 

1 1/2 cuillères à soupe (environ 22 ml) d'huile d'olive

2 cuillères à soupe (30 ml) de sel rose de l'Himalaya (ou sel similaire)

1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce fumée liquide

Préparation:

À la mijoteuse:

1. Piquer le porc de tous les côtés plusieurs fois et le masser avec l'huile d'olive.

2. Saupoudrer chaque côté de sel et  le placer dans une mijoteuse avec la fumée liquide pendant 8 à 10 heures à faible puissance.

3.  Retirer le porc  de la mijoteuse et le déchiqueter à l'aide de deux fourchettes.

4.  Remettre le porc dans la mijoteuse pendant 1 heure supplémentaire.

5. Servir avec un accompagnement au choix.

Au four ou méthode au fumoir:

1. Préchaufer le four à 225°F 

2.  Préparer le porc comme pour la mijoteuse et le placer dans une rôtissoire et cuire au four, côté gras vers le haut, pendant 12 à 15 heures. 

(Si vous utilisez le fumoir, ajoutez une casserole d'eau sur le côté ou  la grille pour aider à retenir l'humidité).

3. Retirer du four et laisser reposer 1 heure puis râper.

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