Comment réussir un ravioli chinois frit...Une recette facile

Hummm, ils sont tellement bons...Les Raviolis chinois frits. Rien de mieux que de les cuisiner à la maison !

Ingrédients

1 livre (454 g) de poitrines de poulet désossée, sans peau

1 c. à thé (5 ml) d'ail haché

1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, haché

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé (2.5 ml) de poivre noir

2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya (30 ml)

2 c. à soupe (30 ml) miel

1/2 c. à thé (2,5 ml) de flocons de piment broyé (facultatif)

1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante Sriracha

1 livre de chou vert

4 oignons verts

1 c. à thé de cassonade

1 c. à thé de fécule de maïs

1/2 c. à thé d'huile de sésame

un peu de sel et de poivre

60 pâtes won ton (achetés au magasin)

1/2 tasse (125 ml) huile de canola, pour la friture

Préparation

1-Couper le poulet en morceaux (3x3). Dans un bol, ajouter le poulet, l'ail, le gingembre, le sel, le poivre, la sauce soya, le miel, les flocons de piment (si vous utilisez) et la sauce Sriracha. Couvrir et laisser mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

2-Coupez le chou en julienne et placez-le dans un grand bol. Tranchez les oignons verts et ajoutez-les. Ajoutez la cassonade, la fécule de maïs, l'huile de sésame, le sel et le poivre noir. Mettre de côté.

3-Faites cuire le poulet, déchiquetez-le en morceaux et l'ajoutez-le dans le bol avec le chou.

4-Sur votre surface de travail, placez vos pâtes won ton. N'oubliez pas de garder les pâtes recouvertes d'une serviette humide afin qu'ils ne se dessèchent pas pendant que vous travaillez.

5-Placez 1 cuillère à thé du mélange de poulet et le chou au centre de la pâte won ton.

6-À l'aide de vos doigts, enduire les bords de la pâte avec un peu d'eau. Plier le cercle en deux pour former une demi-lune, en appuyant sur les bulles d'air.

7-Cuire les won ton dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Crédit photo de couverture :gourmetsleuth.com