Poulet, champignons et Dijon... Ça se déguste comme un charme!

Ce plat ravira les amateurs de champignons! Une savoureuse sauce crémeuse à la moutarde, quoi demander de mieux!

 Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau 
• ¼ tasse de farine
• ½ cuillère à thé de sel
• ¼ cuillère à thé de poivre
• 4 cuillères à soupe huile d'olive 
• 4 tasses de champignons tranchés
•  1 tasse d'oignon rouge tranché
• 2 cuillères à soupe de romarin frais haché
• 1 cuillère à soupe de moutarde en grains
• 2 cuillères à soupe de moutarde Dijon
• ½ tasse de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• ¼ tasse de bouillon de poulet
• ¼ tasse de crème 
• 2 cuillères à soupe de beurre

Préparation

1. Dans un bol, combiner la farine, le sel et le poivre.
2.  Enrober le poulet du mélange de farine.
3. Dans un poêlon, chauffer l'huile et cuire les poitrines de poulet 4 minutes de chaque côté. Réserver.
4. Ajouter les champignons au poêlon et cuire pendant environ 3 minutes.
5. Ajouter les oignons et le romarin, continuer la cuisson quelques minutes.
6.  Ajouter les grains de moutarde et la moutarde de Dijon, puis déglacer le poêlon avec le vin.
7.  Incorporer le persil, le bouillon, la crème et le beurre.
8. Retourner le poulet dans le poêlon.
9. Servir