Poitrines de poulet poêlées, sauce crémeuse à l'ail et au citron

Poitrines de poulet aux citrons

Ingrédients

4 poitrines de poulet désossées sans peau

sel et poivre

1 tasse de bouillon de poulet

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d'ail

1 cuillère à thé de flocons de piment rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/3 tasse d'oignons rouges

2 cuillères à soupe de beurre

1/4 tasse de crème 35%

2 cuillères à soupe de basilic

Préparation

Saupoudrer de sel et de poivre les deux côtés du poulet.

Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, le jus de citron, l'ail et les flocons de piment rouge.

Préchauffer le four à 375 degrés f.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et ajouter le poulet, cuire 3 minutes par côté.

Placer vos morceaux de poulets sur une plaque, dans votre même poêlon, ajouter les oignons rouges et le mélange de bouillon de poulet.

Laisser réduire la sauce de 8 à 10 minutes.

Retirer du feu et ajouter le beurre, fouetter puis ajouter le crème.

Remettre sur le feu pour 30 secondes.

Retirez du feu et ajouter le poulet, verser la sauce sur le poulet.

Placer le poêlon dans le four pour 5 minutes.

Garnir de basilic et de tranches de citrons.