Pétoncles poêlés sauce au vin blanc...le bonheur dans votre assiette

Une entrée tout simplement parfaite...le bonheur dans votre assiette

Ingrédients

6 pétoncles

1/3 tasse vin blanc

1 cuillère à soupe d'oignon blanc

3 cuillères à soupe de beurre froid

1 1/2 c. à soupe de persil frais haché

1 c. à thé de thym

1 1/2 c. à soupe d'oigons verts

Sel et poivre, au goût

Préparation

Badigeonner les pétoncles d'huile d'olive, saler et poivrer

Ajouter les pétoncles dans une poêle chaude.

Cuire 3 minutes de chaque côté puis placer les pétoncles au four à 150 degrés F.

Dans la même poêle, déglacer avec le vin blanc et gratter le fond.

Ajouter l'oignon et porter le vin à ébullition.

Amener à ébulition, baisser le feu et laisser réduire 5 minutes.

Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre à la fois.

Incorporer l'oignon vert.

Servir