Le classique pouding au pain de ma grand-mère, mais j'y ai ajouté ma touche magique!

Vous l'adorez, c'est sûr!

INGRÉDIENTS

• 7 tasses de pain rassis, coupés en cubes de 2,5 cm
• 1 tasse de raisins secs (sultanes ou de corinthe)
• 3 oeufs
• 1 1/2 tasse de lait
• 1 tasse de crème 35% ou 15% champêtre
• 3 c. à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
• 1/2 tasse de sucre
• 1 c. à thé de cannelle, moulue
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 2 c. à soupe de beurre non salé, fondu

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350°F.
• Casser les œufs dans un grand bol, fouetter.
• Ajouter le lait, la crème, 3 cuillères à soupe de beurre, le sucre, la cannelle et l'extrait de vanille. Fouetter.
• Ajouter le pain et les raisins, mélanger brièvement, puis réserver pendant 3 minutes pour permettre au mélange d'oeufs de tremper dans le pain.
• Verser dans un plat de cuisson de 10 tasses (2.5 litres).
• Badigeonner la surface avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu, puis cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus et que l'intérieur soit figé, mais encore légèrement vacillant.
• Saupoudrer un nuage de sucre glace sur le dessus si désiré.
• Servir immédiatement avec de la crème glacée, de la crème fouettée ou de la crème anglaise.