La quiche : Épinards et Feta

L'œuf, le passe-partout idéal ! Il n'y a pas d'heure pour déguster des œufs, déjeuner, diner, souper...il y a toujours une bonne façon de les préparer.

De plus, l'œuf est une excellente source de protéine. Le jaune quant à lui contient beaucoup de fer.

Voici une quiche aux épinards qui j'espère saura vous plaire !

Ingrédients

8 oz de champignons

1/2 c. à thé ( 2.5 ml) d'ail

1/2 c. à thé de thym

10 oz d'épinards frais ou congelé

4 oeufs

1 tasse (250 ml) de lait

2 oz de fromage feta

1/4 tasse (65 ml) fromage râpé parmesan

1/2 tasse (125 ml)de mozzarella râpé

sel & poivre

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F

Trancher les champignons finement.

Dans un poêlon, cuire l'ail, les champignons, le thym, le poivre et le sel environ 7 minutes.

Dans une assiette à tarte, étendre les épinards au fond. Ensuite, ajoutez les champignons cuits et émiettez le feta.

Dans un bol, battre les oeufs. Ajouter le lait, le parmesan et une autre petite pincée de poivre.

Fouetter pour mélanger.Versez ce mélange dans le plat à tarte sur les épinards, les champignons et le feta.

Saupoudrer le fromage mozzarella râpé par-dessus.

Placez l'assiette à tarte sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four pendant 45 minutes.