La MEILLEURE salade de poulet au monde! Elle est crémeuse, salée, sucrée, texturée... PARFAITE!
Vous avez commandé du poulet rôti pour souper et il en reste... Quoi faire avec? Le transformer en LUNCH qui fera l'envie de vos collègues!
Ma Fourchette
Un bon croissant à la salade de poulet... C'est difficile de patienter jusqu'au diner quand on sait ce qui dort dans notre boîte à lunch!
INGRÉDIENTS
3 à 4 tasses de poulet, cuit, coupé en cubes
1 tasse de raisins rouges, sans pépins et coupés en deux
1/2 tasse d'amandes, effilées
2 branches de céleri, en dés
3 oignons verts, ciselés
2 c. à s. d'aneth frais, haché
1 c. à s. de persil frais, haché
1 c. à thé de fleur d'ail
1 tasse de mayonnaise
Le jus de 1 citron
1 c. à s. de moutarde de Dijon
1 c. thé de sel
Poivre noir fraichement moulu
PRÉPARATION
- Mélanger ensemble le poulet, les raisins, les amandes, le céleri, les oignons verts, l'aneth et le persil.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde, la fleur d'ail, le sel et le poivre.
- Ajouter la mayonnaise au mélange de poulet et mélanger délicatement.
- Réfrigérer une heure.
Vous pouvez garnir de beaux petits pains kaisers ou un croissant. Vous pouvez aussi la servir sur un lit de feuilles de laitue avec des tomates... Elle est bonne de mille et un façons!