La bonne vieille galette old fashioned à l'avoine... Un bon souvenir de notre enfance

La texture est tout simplement parfaite.

Ingrédients

1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, ramolli  

1 tasse de sucre 

1/2 tasse de cassonade 

1 œuf  

2 cuillères à thé d'extrait de vanille  

1 2/3 tasses de farine 

1 cuillère à thé de cannelle 

3/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude  

1/4 à thé de sel  

1/8 cuillère à thé de poudre à pâte  

1/8 cuillère à thé de muscade moulue  

1 1/2 tasse d'avoine à cuisson rapide

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés f et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Au batteur électrique, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter l'oeuf et la vanille.

Dans un bol, combiner les ingrédients secs : la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre à pâte et la muscade.

Incorporer au mélange de beurre, puis ajouter l'avoine.

Façonnez la pâte en boules et déposez les sur la plaque préparée.

Cuire au four pendant 8 à 10 minutes.