Il paraît que l'on devrait manger plus d'avocats! Ces croûtons à l'avocat et au bacon vous faciliteront la tâche!

Ils sont délicieux!

Ingrédients :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 tranches de bacon, finement haché
2 avocats
2 feuilles de laitue romaine, déchiquetées
1 oignon rouge, finement haché
2 tomates, hachées finement
1/4 tasse de jus de lime
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
8 tranches de baguette grillées

Préparation:

Dans un poêlon, chauffeur l'huile et cuire le bacon pendant 4 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.

Dans un bol, écraser l'avocat à la fourchette.

Ajouter la laitue, l'oignon, la tomate et le bacon.

Incorporer le jus de lime et la coriandre.

Servir sur un croûton de pain grillé.