Voici un plat italien classique qui se transforme en bouchées tendres et savoureuses prêtes à manger en seulement 30 minutes!
Garnies de marinara piquante et de fromage fondu, ces boulettes constituent le parfait repas «paresseux » ou un super apéritif de fête.
C'est une autre façon de manger des boulettes, en changeant du porc ou du boeuf!
Ingrédients:
1 livre de poitrine de poulet hachée
3/4 tasse (190 ml) de chapelure italienne
1 1/4 tasse (310 ml) de parmesan, frais râpé, divisé
3 gousses d'ail, hachées
1/2 petit oignon, râpé ou émincé
2 cuillères à soupe (30 ml) + 1 tasse (250 ml) de sauce marinara, divisée
1/2 cuillère à soupe (8 ml) d’assaisonnement italien séché
2 cuillères à soupe (30 ml) de basilic frais, haché
2 cuillères à soupe (30 ml) de persil frais,
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
1/2 cuillère à thé ( de poivre noir, fraîchement concassé
1 gros oeuf, légèrement battu
1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella râpé, pour la garniture
Préparation:
1. Préchauffer le four à 350°F (176°C).
2. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
3. Réserver 1 tasse (250 ml) de marinara, 1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella râpé et 1/4 tasse (65 ml) de parmesan.
4. Dans un grand bol à mélanger, combiner tous les ingrédients restants (poulet, chapelure, 1 tasse (250 ml) de parmesan, ail, oignon, 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce marinara, assaisonnement italien, basilic, persil, sel, poivre et œuf).
5. Bien mélanger, mais pas trop, pour ne pas avoir des boulettes de viande dures.
6. Avec une cuillère, répartir le mélange de viande et les placer sur une plaque à pâtisserie. Une fois que toutes les boulettes de viande ont été déposées sur le plateau, les rouler en boules.
7. Cuire au four pendant 16 à 18 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient légèrement dorés.
8. Mettre le four à « broil ».
9. Arroser une cuillerée de marinara sur chaque boulette de viande et les saupoudrer de fromage mozzarella.
10. Griller pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
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