Filets de porc aux pommes : Le bonheur de cuisiner des produits d'ici
Les produits dérivés de la pomme s'agencent à merveille avec le porc!
Ma Fourchette
On adore la combinaison pommes et porc!
Ingrédients:
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 filets de porc du Québec
2 pommes McIntosh, coupées en cubes + arrosées de jus de citron
1 gousse d'ail, hachée finement
Quelques brins de romarin frais
1/3 tasse de jus de pomme
1/2 tasse de gelée de pomme
1 tasse de sauce demi-glace maison ou du commerce (Knorr 1 sachet de 34 g avec 1 tasse d'eau)
Sel et poivre
Préparation
Dans un poêlon, dorer légèrement les filets de porc pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter les pommes coupées en cubes, l'ail, le romarin, le jus de pomme et la gelée de pomme. Couvrir et cuire de 10 à 15 minutes.
Retirer le filet de porc et réserver sous un papier d'aluminium.
Dans le poêlon, incorporer la sauce demi-glace au jus de cuisson. Remuer et assaisonner au goût.
Découper les filets de porc en fines tranches sur la diagonale et verser la sauce sur le dessus.
