Divins brownies au caramel salé

Impossible de résister à ces divins brownies au caramel salé tellement ils donnent l’eau à la bouche ! 

Parce qu’on a bien le droit de se gâter de temps en temps, on vous présente aujourd’hui comment préparer les meilleurs brownies fondants au caramel.

INGRÉDIENTS POUR LE BROWNIE

• Enduit à cuisson antiadhésif
• 3/4 de tasse de beurre non salé (1 bâton et 1/2) fondu
• 1 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de cassonade
• 3 gros œufs
• 3/4 de cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1 1/2 tasse de farine tout-usage
• 1/4 de tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à thé de sel
• 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
• 3 tasses de bonbons au caramel mou

INGRÉDIENTS POUR LE COULIS AU CARAMEL

• 1  1/2 tasse de bonbons au caramel mou
• 1/4 de tasse de crème 35 %
• Flocons de sel de mer, pour saupoudrer

ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un plat de 8x8 pouces allant au four et recouvrir d’une feuille de papier parchemin.
2. Préparer le brownie. Dans un grand bol, fouetter le beurre fondu, le sucre granulé et la cassonade. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Ajouter la farine, la poudre de cacao et le sel, puis mélanger pour bien les incorporer au mélange. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et en mélangeant bien. 
3. Verser la moitié du mélange dans le fond du plat allant au four et étendre uniformément. Disposer les bonbons au caramel en une seule couche au-dessus du mélange. Verser ensuite le reste du mélange pour couvrir le caramel. 
4. Enfourner pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre du brownie soit cuit. Retirer du four et laisser refroidir. 
5. Préparer le coulis au caramel. Combiner les bonbons au caramel et la crème 35 % dans un bol de taille moyenne allant au micro-ondes. Chauffer pendant 1 minute par intervalles de 30 secondes et en mélangeant chaque fois, jusqu’à ce que la mixture soit épaisse et veloutée.
6. Verser le coulis de caramel sur le brownie. Laisser reposer 10 minutes, puis saupoudrer de flocons de sel de mer. 
7. Trancher en parts égales, servir et déguster!

Notes : 

• Cette recette de brownies au caramel salé donne environ 16 portions. 
• Si vous êtes capable d'attendre, attendez au lendemain avant de les manger, le caramel aura eu le temps de pénétrer dans la pâte à brownies, miam!