Boule de fromage style bruschetta, le hors-d’œuvre par excellence

Difficile de ne pas être pressé par le temps dans nos préparatifs lorsque Noël approche.

C’est pourquoi ce hors-d’œuvre facile et rapide à préparer est si intéressant!  

Prêt en 25 minutes.

Ingrédients

Pour la boule de fromage:

1 paquet de 5.2 oz (150 g) de fromage Boursin Ail et fines herbes

8 oz (225 g) de fromage à la crème à température de la pièce

1/4 tasse (65 ml) de crème sure

1 tasse (250 g) de fromage mozzarella râpé

1/2 tasse (125 g) de parmesan fraîchement râpé

2 tomates Roma, hachées avec les graines et la chair enlevée 

1/2 tasse (125 g) de tomates séchées au soleil (dans l’huile), hachées, rincées, épongées

1/2 tasse (125 g) de feuilles de basilic, hachées

1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique

Une pincée de flocons de piment rouge broyés

1/2 cuillère à thé (3 g) de poudre d’ail

Une pincée de sel et une pincée de poivre

Pour l’enrobage panko:

3/4 tasse (190 g) de chapelure panko

1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre

3 cuillères à soupe (45 g) de tomates séchées au soleil, coupées en dés, rincées et épongées

3 cuillères à soupe (45 g) de feuilles de basilic, hachées

Garnitures:

1 tomate Roma, hachée 

1 cuillère à soupe (15 g) de basilic frais, 

Accompagnements:

1-2 baguettes coupées en tranches de 1/2 pouce (1 cm)

huile d’olive

craquelins

Préparation

Boule de fromage: 

1. Ajouter tous les ingrédients de la boule de fromage dans un grand bol et mélanger avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. 

2. Déposer le mélange sur un grand morceau de pellicule plastique. Couvrir hermétiquement et former une boule. 

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3. Congeler pendant 1-2 heures ou réfrigérer de 2 heures à 24 heures.

Enrobage panko:

 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. 

2. Incorporer le panko et continuer à remuer constamment jusqu’à ce qu’il soit doré. 

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3. Laisser refroidir complètement puis incorporer les tomates séchées au soleil et le basilic

Assemblage:

1. Au moment de servir, retirer la boule de fromage du réfrigérateur.

2. Rouler dans le mélange de panko grillé, en appuyant pour faire adhérer, jusqu’à ce que le fromage soit uniformément enrobé. 

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3. Garnir de tomates fraîches et de basilic. Servir avec des tranches de baguette grillées et des craquelins (facultatif).

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