Il sait comment prendre sa place...L'oeuf Mimosa

Comme le temps file à toute allure, on se doit de commencer à penser au temps des fêtes.

Et oui, et comme à chaque année, pourtant toujours à la même date, on n'est jamais prêt !

Je vous présente une petite bouchée que vous pourrez tout de suite mettre sur votre liste de préparation..

L'oeuf farci ou l'oeuf Mimosa

Ingrédients

12 oeufs

1/2 tasse de mayonnaise

1 c. à thé de vinaigre

2 c. à thé d'oignons verts

1 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon

Paprika pour garnir

Persil pour garnir

Préparation

Dans une casserole, faire bouillir vos oeufs pendant 12 minutes.

Laisser refroidir puis enlever la coquille

Avec un bon couteau, coupez chaque oeuf en deux et enlevez le jaune.

Placez le blanc d'oeuf sur une assiette de service et placez le jaune dans un bol.

Avec les jaunes, ajouter la mayonnaise, le vinaigre, les échalotes et la moutarde.

Placer le mélange dans un sac à pâtisserie ou un ziploc peut très bien faire et garnir vos blancs d'oeuf.

Saupoudrer de paprika.