Bouchées de poulet super croustillantes? Voici les ingrédients secrets pour y arriver

Je ne suis pas la plus grande fan de la friture, mais cette fois, j'ai craqué! Difficile de résister à ces morceaux de poulet super croustillant dans une délicieuse mayonnaise épicée.

Ingrédients

Pour la sauce

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/4 tasse de sauce au chili doux (Frank's)
• 1 cuillère à soupe de Sriracha 
• 2 c. à soupe de miel
• sel et poivre au goût

Pour le poulet

• 4 poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en bouchées
• 1 tasse de babeurre
• 3/4 tasse de farine 
• 1/2 tasse de fécule de maïs
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de poudre d'ail
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à soupe de Sriracha
• sel et poivre
• 1 tasse de chapelure Panko
• huile de friture

Préparation

1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la sauce et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit prête à servir.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel et le poivre. Incorporer la Sriracha , l'œuf, le babeurre, puis fouetter. 
3. Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger.
4. Dans un autre bol, placer la chapelure Panko.
5. Dans un poêlon, chauffer environ 1/2 pouce d'huile.
6. Enrobez chaque morceau de poulet de chapelure et faites frire des deux côtés pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. 
7. Placez sur des serviettes en papier pour absorber une partie de l'huile. 
8. Enduire le poulet avec de la sauce et servir.