Bouchées de gâteau au fromage au Baileys sans cuisson

Ces délicieuses bouchées sont si exquises que vous aurez du mal à ne pas toutes les manger!

Ingrédients

Croûte

• 12 biscuits graham
• ¼ tasse (37,5 g) de sucre en poudre
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• 2 cuillères à table (30 ml) de crème irlandaise Baileys
• ½ tasse (125 ml) de beurre, fondu

Remplissage

• 16 onces (454 g) de fromage à la crème, ramolli
• ¾ tasse de sucre (112,5 g) en poudre, tamisée
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• ½ tasse (125 ml) de crème irlandaise Baileys

Chocolat

• 3 tasses (750 ml) de pépites de chocolat noir
• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile de coco

Préparation

Placer les biscuits graham dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement réduits en miettes. 

Ajouter le sucre en poudre et le sel, puis mélanger à nouveau. 

Placer le mélange sec dans un grand bol. 

Fouetter 2 cuillères à soupe de Baileys et le beurre fondu, puis incorporer dans le mélange sec. 

Capture d'écran Facebook / Tasty

Remuer jusqu'à ce que le mélange sec ait absorbé tout le liquide.

Tapisser un moule carré avec du papier parchemin. 

Presser le mélange graham au fond du moule en une couche uniforme, puis placer au congélateur pendant que vous faites le remplissage.

Capture d'écran Facebook / Tasty

À l'aide d'un batteur à main, fouetter le fromage à la crème, le sucre en poudre et le sel jusqu'à consistance lisse. 

Verser le Baileys et remuer jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. 

Capture d'écran Facebook / Tasty

Répartir le mélange sur le dessus de la croûte de biscuit graham et lisser avec une spatule. Congeler pendant 2 heures.

Retirer du congélateur et placer sur une planche à découper. Couper le gâteau au fromage en carrés de 1 pouce.

Faire fondre les pépites de chocolat avec l'huile de noix de coco dans le micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle.

À l'aide de deux fourchettes, tremper les morceaux de gâteau au fromage dans le chocolat fondu et enrober uniformément. 

Capture d'écran Facebook / Tasty

Placer les bouchées enrobées de chocolat sur un plateau tapissé de papier parchemin et congeler pendant 10 minutes avant de servir. Décorer, si désiré.