Boeuf & brocoli... bon à s'en lécher les doigts!

Meilleur qu'au resto? À vous de me le dire!

Ingrédients

10 onces de steak de flan ou de surlonge, très finement tranché contre le grain

1 cuillère à soupe d'huile 

2 gousses d'ail finement hachées

1/4 cuillère à thé de gingembre frais râpé

3 1/2 tasses de fleurs de brocolis (environ 1 tête)

Pour la marinade de bœuf

1 cuillère à thé de fécule de maïs 

1 cuillère à thé de sauce de soya

1/2 cuillère à thé d'huile de sésame grillée

1/8 cuillère à thé de poivre 

Pour la sauce

1 1/2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres

1 1/2 cuillère à thé de sauce de soya

2 cuillères à thé de sucre 

1 cuillère à thé d'huile de sésame grillée

1/2 cuillère à thé de Mirin, vin de cuisine chinois 

2 cuillères à thé de fécule de maïs 

Sel et poivre

1/3 tasse de bouillon de poulet 

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les tranches de boeuf. Laisser mariner 10 minutes.

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Ajoutez les fleurettes de brocolis et faites cuire pendant environ 30 secondes. Égoutter et rincer immédiatement à l'eau froide.

 Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de sauce.

Dans un poêlon, chauffer l'huile pendant environ 2 minutes et ajouter le bœuf en une seule couche. Ajouter l'ail et continuer la cuisson pendant 2 minutes. Ajouter la sauce et incorporer le brocoli.

Saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts hachés et servir sur un riz blanc ou des nouilles.