Biscuits sablés aux pépites de chocolat

Les biscuits sablés sont si délicieux! Pour plusieurs, ils rappellent les desserts confectionnés avec amour par nos grands-mères.

Dans cette recette, nous retrouvons la texture qui fond presque dans la bouche du sablé au beurre traditionnel avec le côté délicieusement sucré du chocolat.

Pour une plus belle finition (et pour ceux qui aiment tout particulièrement le chocolat!), vous pouvez tremper les biscuits sablés dans du chocolat fondu. Il est recommandé d'utiliser un chocolat de bonne qualité. Bien sûr, ces biscuits sont savoureux même sans être trempés dans le chocolat, mais disons qu'ils sont doublement meilleurs avec encore plus de chocolat!

La recette prend en tout un peu plus d'une heure, incluant le temps de cuisson et de refroidissement des biscuits. Vous obtiendrez de 16 à 20 biscuits selon la taille de ceux-ci.

Ils sont faciles à réaliser... et gageons que toute la famille les appréciera!

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli
• ⅔ tasse (150 g) de sucre en poudre
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
• 2 tasses (230 g) de farine tout usage
• ¾ tasse (190 ml) de mini-pépites de chocolat
• 8 oz (227 g) de chocolat à faire fondre

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre en poudre à l'aide d'un batteur à main jusqu'à consistance légère et mousseuse. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Recipes

Ajouter l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

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Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la farine soit bien combinée au reste du mélange. 

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Puis, incorporer les mini pépites de chocolat dans la pâte.

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Transférer la pâte dans un grand sac en plastique refermable ou la placer entre deux couches de pellicule plastique. Rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne ¼ de pouce d'épaisseur. 

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Réfrigérer la pâte aplatie sur une surface plane jusqu'à consistance ferme, environ 1 à 2 heures.

Retirer la pâte du plastique et utiliser un couteau à beurre pour couper en carrés ou en rectangles de taille égale. 

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Transférer les morceaux coupés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

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Cuire au four à 325 °F (160 °C) pendant 18-20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement brunis.

Faire fondre le chocolat dans un petit bol allant au four à micro-ondes en le faisant chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes à la fois, en remuant à chaque fois. 

Une fois que le chocolat est complètement fondu, tremper les biscuits dans du chocolat couvrant ⅓ ou la moitié du biscuit.

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Transférer les biscuits sur du papier parchemin pour que le chocolat durcisse.