Biscuits à l'avoine et aux brisures de chocolat...un de mes préférés !

Refroidir une pâte à biscuits est une étape très importante. Cela rendra les biscuits plus gonflés et empêchera la pâte de se répandre durant la cuisson.

Ingrédients

• 1 1/2 tasse d'avoine à l'ancienne 
• 1 tasse de farine tout usage
• 3/4 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
• 1/8 cuillère à thé de clou de girofle en poudre ( facultatif)
• 1/2 cuillère à thé  de sel
• 1/2 tasse de beurre non salé fondu, refroidi, 1 bâton
• 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille 
• 1/2 tasse de cassonade 
• 1/4 tasse de sucre 
• 1 œuf
• 1 tasse de pépites de chocolat (blanc ou mi-sucré)

Préparation

1. Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs (avoine, farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, cannelle, girofle et sel).
2. Dans un autre bol, mélanger le beurre les sucres et l'œuf. 
3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs.
4. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
5. Couvrir le bol avec une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
6. Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
7. Déposer la pâte avec une cuillère sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant de 2 pouces. 
8. Ajouter quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus.
9. Cuire les biscuits de 13 à 15 minutes.
10. Laisser refroidir sur la feuille pendant 5 minutes, puis transférer sur la grille de refroidissement.