3 recettes de salades de pommes de terre sans mayonnaise

Les salades de pommes de terre sont savoureuses et de grands classiques de la belle saison.

Souvent, ces salades sont bien riches et comprennent de la mayonnaise. Ci-dessous, trois recettes sans mayonnaise !

Salade de pommes de terre et concombres crémeuse

INGRÉDIENTS :

4 à 6 pommes de terre blanches, taillées en cubes et cuites

1 concombre anglais, sans pépins et taillé en cubes

1 branche de céleri, hachée

½ oignon rouge finement tranché

1 tasse (250 grammes) de yogourt

1 gousse d’ail émincé

Le jus et le zeste de ½ citron

2 cuillères à table (30 ml) d’aneth frais haché

Sel et poivre

PRÉPARATION :

Dans un bol, mélanger ensemble le yogourt, l’ail émincé, le jus et le zeste de citron, l’aneth, le sel et le poivre au goût et bien fouetter.

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Dans un grand saladier, combiner les pommes de terre, le concombre, le céleri et l’oignon, puis verser la vinaigrette en filet, avant de bien mélanger.

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Voir la vidéo au bas de l'article.

Salade de pommes de terre garnies

INGRÉDIENTS :

4 à 6 pommes de terre rouges, taillées en cubes et cuites

6 tranches de bacon cuites et hachées

½ tasse (50 grammes) de cheddar râpé

3 oignons verts hachés

½ tasse (115 grammes) de crème sûre

1/8 tasse (35 ml) de lait

½ cuillère à thé (3 ml) de poudre d’ail

Sel et poivre

PRÉPARATION :

Mélanger ensemble le lait, la crème sûre, la poudre d’ail et assaisonner de sel et poivre au goût.

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Combiner ensemble les pommes de terre, l’oignon vert, le cheddar râpé et le bacon dans un saladier, puis incorporer la vinaigrette et bien mélanger.

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Voir la vidéo au bas de l'article.

Salade de patates douces sud-ouest

INGRÉDIENTS :

2 grosses patates douces, pelées et cuites

1 poivron rouge, taillé en cubes

1 tasse (175 grammes) de maïs grillé

½ oignon rouge, taillé en dés fins

1 boîte d’haricots noirs, rincés et égouttés

¼ tasse (5 grammes) de coriandre fraîche hachée

Le zeste et le jus de 2 à 3 limes

2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive

Sel, poivre

1 cuillère à table (15 ml) de poudre de chili

PRÉPARATION :

Dans un bol, mélanger ensemble l’huile d’olive, le jus de lime, le sel et poivre au goût, et la poudre de chili.

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Combiner dans un grand saladier les cubes de patates douces, le poivron rouge, le maïs, l’oignon, les haricots, la coriandre et le zeste de lime, puis recouvrir de la vinaigrette et bien mélanger.

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Voir dans la vidéo ci-dessous les étapes de préparation de ces trois salades :