Le meilleur saumon à l'ail, au miel et au beurre brun

Vous aimez le saumon et vous êtes à la recherche d'une recette facile qui plaira à tout le monde, même à ceux qui n'aiment pas le poisson? La recette que nous vous proposons aujourd'hui saura plaire même aux plus difficiles, c'est garanti. 

Ingrédients

• 1/4 tasse (4 cuillères à soupe) de beurre
• 1/4 tasse (4 cuillères à soupe) de miel
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé 
• 4 filets de saumon  (environ 1/2 livre ou 250 grammes chacun), avec ou sans peau
• Quartiers de citron (pour servir)
• Sel et poivre

Préparation

Placer la grille du four à 8 pouces de l'élément chauffant de votre four. Préchauffez votre four à broil.

Placez le beurre dans une poêle en fonte (ou dans une poêle allant au four) et chauffer environ 3 minutes, en remuant la poêle de temps en temps. Le beurre commencera à changer de couleur, il passera au brun doré, avec un parfum de noisette.

Ajouter le miel et laisser fondre dans le beurre. 

Crédit photo : Capture d'écran vidéo Facebook - CafeDelites

Ajouter l'ail et cuire environ 1 minute,  puis ajouter le jus de citron. Remuez bien.

Ajouter les morceaux de saumon au beurre dans la poêle. Cuire chaque filet (peau vers le bas s'il y a de la peau) pendant 3 à 4 minutes tout en arrosant le dessus avec le jus de cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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Déposer les quartiers de citron autour du saumon et transférer la poêle dans le four pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les dessus du saumon soient bien caramélisés.

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Arroser avec la sauce au beurre brun et servir avec des légumes cuits à la vapeur, du riz ou une salade.

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La vidéo qui suit vous permet de visionner en détails chacune des étapes de préparation nécessaires à la réalisation de ce savoureux plat de saumon qui plaira à tout le monde. 

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