Comment faire de jolies tartelettes à la citrouille en forme de fleur

L’automne est la saison de la citrouille, mais tout le monde ne sait pas toujours comment la cuisiner. Il ne faut cependant pas avoir peur de se lancer! Il existe mille et une façons d’apprêter cette grosse boule orangée! Et on peut aussi se tourner vers un mélange à tarte ou une purée de citrouille en conserve!

Par exemple, on peut créer de mignonnes tartelettes en forme de fleurs ensoleillées!

Ingrédients:

1 boîte de 15 onces de purée à la citrouille (style Pure Pumpkin, de Libby’s) (vous pouvez aussi faire votre propre purée maison)

1 boîte de 12 onces de lait évaporé

¾ tasse (150 g) de sucre

½ cuillère à thé de sel

2 gros oeufs

½ cuillère à soupe à 1 cuillère à soupe (2,5 g à 5 g) d'épices pour tarte à la citrouille, au goût

Une pâte à tarte faite maison ou achetée en magasin.

Préparation:

1. Battre les œufs dans un grand bol à mélanger.

2. Ajouter la purée de citrouille, le sucre et les épices pour tarte à la citrouille; bien mélanger.

3. Ajouter le lait évaporé et mélanger. Réserver.

4. Sur un plan fariné, étaler la pâte à tarte.

5. À l'aide d'un emporte-pièce en forme de fleur, découper des formes et les placer dans le puits d'un moule à muffins vaporisé d'aérosol de cuisson.

(Assurez-vous de vaporiser également le dessus du moule à muffins).

6. Étaler les pétales de fleurs afin qu’ils reposent à plat sur le dessus du moule à muffins.

7. À l'aide d'une petite cuillère à biscuits, bien remplir chaque muffin aux ⅔ environ avec le mélange de purée.

8. Badigeonner les bords de la pâte avec un jaune d'oeuf avant la cuisson.

9. Cuire au four à 400°V  (200 vC0 s pendant 15 minutes. (Vérifier après 10 minutes).

10. Laisser refroidir légèrement dans les moules à muffins avant de déposer sur une grille à pâtisserie pour refroidir.

11. Juste avant de servir, ajouter de la crème fraîchement fouettée et une pincée de cannelle/ou de sucre sucre sur le dessus de chaque mini tarte.