Les astuces pour savoir si un avocat est mûr

Comment choisir le bon avocat à l’épicerie ? C’est une grande question existentielle pour plusieurs d’entre nous!

Voici quelques astuces pour y arriver!

La première chose à savoir sur les avocats, c’est qu'ils ne mûrissent pas que lorsqu'ils sont encore sur l'arbre. Ils continuent de mûrir même après avoir été cueillis. C’est pourquoi, devant un étalage de ce fruit, il faut développer une certaine expertise pour faire de bons choix.

Comment distinguer un avocat mûr d'un avocat vert

1. Le test de la pression

Il ne faut pas presser l'avocat de toutes nos forces; le but n’est pas de le faire exploser.

 Pour vérifier la maturité d’un avocat, ce dernier doit céder légèrement à la pression exercée sur lui. Mais pas au point d'être spongieux. 

Si l’avocat est très dur au toucher, il n'est pas encore mûr. 

S'il est mou et qu'il a beaucoup de souplesse, il est trop mûr.

2. Le test de couleur

Il faut vérifier la couleur de la peau de l’avocat au magasin. Les avocats Hass, qui sont les plus courants, passent du vert foncé au presque noir lorsqu’ils sont mûrs. Un avocat parfaitement mûr aura une couleur vert foncé à violette.

3. Le test de la tige

Voici une méthode virale qui fait des merveilles. On coupe un petit chapeau sur le dessus du fruit.

 S’il peut être retiré facilement et qu’il révèle une chair verte en dessous, l’avocat est mûr. 

Si la peau est brune, surtout en dessous, l’avocat est trop mûr (il va bientôt pourrir). 

S’il est blanc, il est probablement pourri à l’intérieur.