Wraps de poulet mijoté avec vinaigrette césar maison

Les wraps au poulet se transportent bien dans une boîte à lunch, mais ce n'est pas parce qu'il s'agit d'un mets simple qu'il doit être banal!

Avec du poulet longuement mijoté et une bonne vinaigrette maison, c'est encore meilleur!

Ingrédients

Poulet

• 4 cuisses de poulet
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel 
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poivre noir

Vinaigrette césar

• 2 cuillères à table (30 ml) de jus de citron
• 3 cuillères à table (45 ml) de yogourt grec
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sauce Worcestershire
• 1/4 tasse (65 ml) de fromage parmesan
• 4 cuillères à table (60 ml) d'huile d'olive
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel
• 1 pincée de poivre noir

Garnitures

• 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
• 3/4 tasse de croûtons
• 4 tortillas aux épinards
• 4 grosses feuilles de laitue romaine
• 1/2 tasse de fromage parmesan

Préparation

Pour faire le poulet, tapoter pour l'assécher et placer le poulet côté peau en une seule couche dans le fond de la mijoteuse. 

Assaisonnez avec du sel et du poivre et cuire à basse intensité pendant 7 à 8 heures.

Retirer le poulet de la mijoteuse et retirer la peau et les os. Déchiqueter délicatement le poulet avec deux fourchettes.

Capture d'écran Facebook / Dinner Then Dessert

Pour faire la vinaigrette, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et fouetter.

Pour assembler les wraps, déposer les tortillas aux épinards sur un plateau, puis ajouter la feuille de laitue, 1/4 de chacune des composantes: poulet, vinaigrette, tomates, croûtons et parmesan.

Capture d'écran Facebook / Dinner Then Dessert

Refermer les côtés de la tortilla et rouler comme un burrito, puis servir.