Vous voudrez absolument goûter à cette soupe réconfortante aux cigares au chou!

Pour les froides soirées d’hiver, il n’y a rien de plus réconfortant que de savourer une copieuse soupe bien chaude. Mais souvent, on n’a pas envie de mettre des heures à en préparer une à la maison!

C’est pourquoi la mijoteuse est ici d’une aide précieuse. Avec elle, plus d’excuses! On rejette la simple soupe en conserve et on prépare un riche bouillon à la tomate, agrémenté de chou, d’oignon, de bœuf et de bacon!

Cette soupe nutritive et savoureuse réchauffera notre intérieur! C’est idéal pour les soirs de semaine pressés comme pour les soupers du week-end. Vous en voudrez dans vos lunchs aussi!

Pour concocter cette soupe aux cigares aux choux, il vous suffit de préparer les ingrédients la veille au soir et de les jeter rapidement dans la mijoteuse avant de quitter la maison pour aller au travail ou vaquer à vos autres occupations.

Le repas vous attendra, prêt à être dégusté!

Vous retrouverez toute la saveur et la qualité des cigares au chou traditionnels mijotés dans un délicieux bol de soupe! Toute la famille en redemandera!

Ingrédients :

• 1 livre (454 g) de bacon épais coupé en dés
• 1 livre (454 g) de bœuf haché maigre
• 1 gros oignon coupé en dés
• 3 gousses d’ail émincées
• 2/3 tasse (310 g) de riz à grains longs non cuit
• 6-8 tasses (150 g à 2 000 g) de chou haché
• 1 boîte de 28 onces (794 g) de tomates en dés
• 1 10 oz de soupe (283 g) de tomates
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de pâte de tomate
• 5-6 tasses (de 1 250 ml à 1 500 ml) de bouillon de bœuf
• 1 1/2 tasse (750 ml) de V8 ou autre jus de légumes
• 1 cuillère à thé (5 g) de paprika
• 1 cuillère à thé (5 g) de thym
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
• sel et poivre au goût
• du persil pour la garniture

Préparation :

1. Dans une poêle, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant et l’égoutter sur du papier absorbant, en laissant environ 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans la poêle.

2. Faire revenir l’oignon et le bœuf dans la graisse de bacon. Une fois bruni, égoutter le surplus de graisse et l’ajouter à une mijoteuse de 6 pintes ou plus.

3. Ajouter tous les ingrédients restants dans la mijoteuse et mélanger 

4. Couvrir et cuire 3-4 heures à haute température ou 6-7 heures à basse température, jusqu’à ce que le riz soit complètement cuit.

5. Incorporer la moitié du bacon cuit.

6. Verser dans des bols, garnir du reste de bacon et de persil, si désiré.

Bon appétit!

Visualisez toutes les étapes dans la vidéo qui suit :

Calories : 299, Matières grasses : 17g, Matières grasses saturées : 6g, Cholestérol : 48 mg, Sodium : 883 mg, Potassium : 649 mg, Glucides : 19g, Fibres : 2g, Sucre : 5g, Protéines : 16g, Vitamine A : 11,3 %, Vitamine C : 36,4 %, calcium : 5,3 %, fer : 12,7 %

(Ceci est une estimation et varie en fonction des méthodes de cuisson et des marques des ingrédients utilisés.)