Une salade de pâtes originales... mayo, yogourt grec et Dijon

Dès la première bouchée, je suis tombée follement amoureuse de cette salade de pâtes. La vinaigrette est parfaite, que des saveurs délicieuses et des oeufs en plus! 

Ingrédients

• 8 onces de macaronis
• 1/2 tasse de mayonnaise Hellmann's 
• 1/2 tasse de yogourt grec
• 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 c. à thé de moutarde de Dijon
• 2 c. à thé de miel
• Poivre
• 2 œufs durs, pelés et hachés
• 1 tasse de poivron rouge coupé en dés
• 1 tasse de carottes grossièrement hachées
• 3/4 tasse de céleri en dés
• 1/4 tasse d'oignon rouge coupé en dés
• 1 c. à soupe de persil frais émincé

Préparation

1. Faire cuire les macaronis dans de l'eau salée selon les indications sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide.
2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt grec, le vinaigre, la moutarde, le miel et le poivre.
3. Dans un grand bol, mélanger les macaronis, les œufs, le poivron, les carottes, le céleri et l'oignon.
4.  Verser la vinaigrette sur le dessus, ajouter le persil et mélanger.
5. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.