Une découverte étonnante : Soupe de Chou-fleur et poivrons rouges rôtis
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Ma Fourchette
Soupe de Chou-fleur et poivrons rouges rôtis...un goût surprenant
Ingrédients
4 poivrons rouges
1 tête de chou-fleur
2 c. à soupe d'huile
1 oignon coupé en dés
3 gousses d'ail, hachées
4 tasses de bouillon de poulet
1 cuillère à thé de basilic
1 cuillère à thé de thym (frais)
1 cuillère à thé de paprika
sel et poivre
Préparation
Tapisser une plaque à pâtisserie d'un papier d'aluminium.
Nettoyer et couper vos poivrons rouges en deux.
Griller au four jusqu'à ce que la peau devienne noire.
Laisser les poivrons refroidir à la vapeur, dans un récipient fermer.
Maintenant, griller les bouquets de chou-fleur dans le four pendant 20 minutes. Retournez-les une fois pendant la cuisson.
Dans une casserole, avec un peu d'huile d'olive, ajouter les gousses d'ail et l'oignon en dés.
Faites caraméliser les oignons.
Ajouter le bouillon de poulet, le basilic, le thym et le paprika.
Laisser mijoter quelques minutes.
Pendant ce temps, retirez les peaux des poivrons, coupez les poivrons en dés et ajoutez-les dans la casserole. Ajouter aussi les choux-fleurs à la casserole.
Laissez mijoter le tout pendant 20 minutes.
À l'aide de votre mélangeur, réduire le mélange en purée.
Servir avec un bon pain chaud.
