Tourbillon à la cannelle
Envie de commencer la journée avec une petite touche sucrée J'ai pour vous une délicieuse brioche à la cannelle. Je vous en informe tout de suite, cette recette ne se réalise pas en 30 secondes, vous devez laisser le temps à votre pâte de se reposer.
Ma Fourchette
Envie de commencer la journée avec une petite touche sucrée
J'ai pour vous une délicieuse brioche à la cannelle.
Je vous en informe tout de suite, cette recette ne se réalise pas en 30 secondes, vous devez laisser le temps à votre pâte de se reposer.
Bonne journée
Ingrédients
1 sachet de levure sèche active
1 tasse (250 ml) de lait chaud
1/2 tasse(125 ml) de sucre
⅓ tasse (85 ml) de beurre
1 c. à thé (5 ml) de sel
2 oeufs
4 tasses (1000 ml) de farine
Garniture
1 tasse ( 250 ml) de cassonade
2 c. à soupe (30 ml) de cannelle
2 c. à soupe de farine
⅓ tasse beurre, ramollie
Glaçage
½ tasse (125 ml) de beurre
1½ tasse (375 ml) de sucre en poudre
1/4 tasse ( 60 ml) de fromage à la crème
½ c. à thé (2.5 ml) de vanille
une pincée de sel
Préparation
1- Dans un bol, dissoudre la levure dans le lait chaud, ajouter le sucre et 1 tasse de farine. Couvrir et laisser reposer environ 45 minutes, le mélange devrait doubler.
2-Incorporer le beurre, le sel, les oeufs et la farine restante pour compléter la pâte.
3- Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir la pâte environ 5 minutes. Il est normal que la pâte soit un peu collante.
4-Placez-la dans un bol graissé, couvrir et laisser gonfler, idéalement dans un endroit humide pendant environ 45 minutes.
5-À l'aide de votre rouleau à pâte, former un rectangle de 21x16 pouce.
6-Dans un bol, mélanger la cassonade, la cannelle et la farine. ( garniture)
7-Étendre le beurre ramolli sur la pâte, puis saupoudrer le mélange de cassonade uniformément sur la surface.
8-Roulez la pâte pour former un cylindre.
9-Coupez la pâte en tranches de façon à obtenir 12 morceaux et placez-les dans un plat allant au four légèrement graissé
10-Laisser lever jusqu'à ce que la pâte est doublée, environ 30 minutes. Cuire au four à 375 F pendant 20 à 25 minutes.
11-Mélanger tous les ingrédients du glaçage et à l'aide d'un batteur électrique, fouetter.
12-Glacer les brioches.
Source : quickn easy recipes