Super réconfortant: du pain l'ail aux épinards et artichauts

Nous sommes nombreux à raffoler du pain à l’ail. C’est un accompagnement savoureux et réconfortant avec plusieurs plats. Mais ce grand classique peut être bonifié de temps en temps et pas seulement en le gratinant.

Voici un option qui brise la routine et qui est vraiment délicieuse, tout en étant facile à préparer.

Ingrédients

(pour 8 portions)

2 tasses (450 g) de fromage à la crème  ramolli

½ tasse (115 g) de crème sure 

3 tasses (300 g) de fromage mozzarella râpé, divisé

½ tasse (55 g) de parmesan râpé 

6 gousses d'ail hachées

½ cuillère à thé de flocons de piment rouge

1 cuillère à thé de sel casher

½ cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu

2 onces (340 g) d'épinards surgelés, décongelés et bien égouttés

10 onves (285 g) de cœur d'artichaut, égoutté et haché

1 miche de pain français, coupée en deux dans le sens de la longueur

2 cuillères à soupe de persil frais, pour servir

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). 

2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

3. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, la crème sure, 1 tasse de mozzarella, le parmesan, l'ail, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir.

4. Incorporer les épinards et les coeurs d'artichauts.

5. Placer le pain  sur la plaque à pâtisserie préparée, côté coupé vers le haut. 

6. Étendre le mélange d'artichauts aux épinards sur les deux moitiés de pain. 

7. Garnir avec les 2 tasses de mozzarella restantes.

8. Cuire le pain à l'ail pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. 

9. Mettre le gril à feu vif et faire griller pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés et bouillonnants.

10. Laisser refroidir le pain à l'ail pendant environ 5 minutes, puis trancher et servir.