Soupe-lasagne à l'italienne

Vous ne pouvez vous décider entre une soupe ou une lasagne ? Cette soupe-repas des plus nourrissantes vous permettra de trancher !

INGRÉDIENTS :

1 cuillère à table (15 ml) d’huile d’olive

1 gros oignon haché

2 gousses d’ail émincé

1 livre (454 grammes) de chair de saucisse italienne douce

3 tasses ¾ (945 ml) de bouillon de poulet

2 boîtes de tomates en dés, avec le jus

1 boîte de pâte de tomates

1 cuillère à thé (5 ml) d’origan moulu

½ cuillère à thé (3 ml) d’assaisonnement italien

2-3 cuillères à thé (10-15 ml) de basilic frais haché

8 pâtes à lasagnes non cuites, brisées en morceaux

½ tasse (50 grammes) de parmesan râpé

1 tasse (113 grammes) de mozzarella, optionnel

Sel et poivre au goût

Fromage ricotta, pour servir

PRÉPARATION :

Chauffer l’huile d’olive dans une marmite à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire 2-3 minutes.

Ajouter l’ail et cuire une minute supplémentaire. Ajouter et faire cuire la saucisse en remuant jusqu’à ce qu’elle brunisse. Retirer l’excès de gras et ajouter le bouillon de poulet, les tomates et la pâte de tomates.

Bien mélanger et ajouter l’origan, l’assaisonnement italien et le basilic.

Emmener à un léger bouillonnement et ajouter les pâtes. Cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.

Incorporer le parmesan, le sel et le poivre.

Servir avec une cuillerée de fromage ricotta et du basilic frais si désiré, ou gratiner avec la mozzarella.

Vous pouvez remplacer la chair à saucisse par du bœuf ou de la dinde hachée, rectifier l’assaisonnement au goût !

Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :