​Sauté facile... Lanières de boeuf, oignons et poivrons

Que des ingrédients simples et à peu de frais, une préparation rapide, un sauté que l’on aime faire et refaire.

Portions : 4 portions

Ingrédients

• 1/4 tasse vinaigre de riz
• 1/4 tasse sauce soya
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à thé + 1 cuillère à soupe fécule de maïs
• 1 livre de lanière de bœuf
• sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 oignon, tranché finement
• 2 poivrons émincés (jaune, rouge et vert au choix)
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais rapé
• coriandre fraîche
• servir avec du riz

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, la sauce soya, le sucre et 1 cuillère à thé de fécule de maïs. Mettre de côté.
2. Dans un autre bol, ajouter le steak, le sel, le poivre et la fécule restante.
3. Dans un wok, chauffer l’huile et ajouter le steak, cuire environ 2 minutes.
4. Mettre la viande de côté, puis ajouter l’oignon, les poivrons, l’ail et le gingembre.
5. Cuire 5 minutes puis réintégrer le steak et cuire pendant une minute de plus.
6. Versez le mélange de sauce sur la viande, laisser la sauce épaissir quelques minutes.
7. Servir avec un peu de coriandre