Sauté de poulet et légumes éclair

Ce sauté à l'asiatique ne vous prendra que 15 minutes à réaliser. Idéal en souper de semaine, après une longue journée.

INGRÉDIENTS :

1 paquet de nouilles yakisoba précuites

3 cuillères à table (45 ml) d’huile végétale

2 poitrines de poulet désossées et sans peau, taillée en cubes

Sel et poivre, au goût

1 tasse (68 grammes) de champignons blancs

1 couronne de brocoli

1 tasse (50 grammes) de carottes en juliennes

1 tasse (175 grammes) de poivrons rouges hachés

2 baby bok choy parés et taillés en quarts

2 oignons verts émincés

1 cuillère à table (15 ml) de graines de sésame

Sauce :

½ tasse (125 ml) de sauce soja ou tamari

¼ tasse (65 ml) de bouillon de poulet ou légumes

1 cuillère à table (15 ml) de miel

1 cuillère à table (15 ml) de cassonade

¼ cuillère à thé (1 ml) de gingembre moulu

1 gousse d’ail émincée

2 cuillères à table (30 ml) de fécule de maïs

PRÉPARATION :

Faire chauffer une poêle à feu élevé. Ajouter 1 cuillère à table d’huile et la faire chauffer, avant d’ajouter le poulet et de le saler et le poivrer. Réduire à feu moyen en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’il soit cuit, environ 4 minutes. Réserver le poulet.

Placer le reste de l’huile, le brocoli, les carottes et le poivron dans la poêle et cuire 2 minutes en remuant de temps à autres. Ajouter les champignons et le bok choy, et cuire pendant encore 3 minutes.

Capture vidéo Facebook Oh Sweet Basil

Pendant ce temps, passer les nouilles précuites à l’eau chaude pour les séparer, égoutter et réserver.

Mélanger ensemble la sauce soja, ou tamari, le bouillon, le miel, la cassonade, le gingembre, l’ail et la fécule de maïs. 

Dès que les légumes sont tendres, ajouter le poulet et les nouilles dans la poêle et y verser la sauce. 

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Remuer pendant une à deux minutes et servir avec des oignons verts tranchés et des graines de sésame.

Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :