Sains ou TOXIQUES? Voici la liste des POISSONS à manger et à ne pas manger...

Vous avez probablement déjà entendu des termes comme : "bourrés de mercure et de métaux lourds, poissons d'élevage remplis d'hormones et d'antibiotiques, etc.". Il devient difficile de faire un choix équilibré en ce qui concerne les poissons. Cette petite liste pourra vous servir de guide afin d'effectuer vos choix :

Le thon

Pas cher et accessible. Il contient des protéines, des oméga-3 et même du sélénium, ce qui peut aider à prévenir la contamination par le mercure. Mais ce poisson contient du mercure. Donc, consommez-le modérément, sans excès. Limitez-vous à seulement quelques 200 g de thon par semaine. Préférez le thon pâle en conserve.

Le saumon

Riche en vitamine D, vitamines B, oméga-3, protéines et antioxydants. Mais la plupart des saumons contiennent encore des traces de mercure. À consommer modérément. Le saumon sauvage est le meilleur.

Le Requin, l'espadon et le maquereau 

Ils contiennent généralement des quantités élevées de mercure. À éviter!

Le Crabe

Il a une faible teneur en mercure, mais il doit être consommé le jour même et acheté très frais.

La Crevette

Choisissez toujours des crevettes sauvages si vous souhaitez éviter les colorants et la gélatine.

Sardines et anchois

Ces petits poissons sont faibles en toxines et fournissent beaucoup d'oméga 3 et de vitamine D. Les anchois sont également riches en fer. Excellent choix!

* Essayez de prendre des poissons pêchés en haute mers, évitez les poissons des lacs, des rivières et les poissons d'eau douce provenant des zones polluées.

* Choisissez des poissons à croissance rapide, car ils sont moins riches en toxines.

* Evitez les poissons d’élevage.