Rouleaux de pâte feuilletée aux épinard avec feta & ricotta

J'adore tout ce qui se retrouve dans une pâte feuilletée. Ces petits rouleaux sont un excellent choix d'entrée. Vous pouvez même vous gâter et les déguster en repas principal ! Une belle présentation, du fromage et des épinards... Hum, un petit festin.   Ingrédients 4 feuilles de pâte feuilletée (décongelés) 2 1/2 tasses d'épinards congelés 1/2 oignon, finement coupé en dés 2 gousses d'ail, hachées 1 c. à soupe d'huile d'Olive 1 tasse de Ricotta 1 tasse de féta, émiettée Saler et poivrer 1 oeuf Graines de sésame pour déco Préparation 1-Hachez les oignons et l'ail. Cuire dans une casserole avec un peu d'huile. 3-Ajouter les épinards congelés dans la casserole, mélanger avec l'oignon et l'ail. Couvrez la casserole et laissez les dégeler pendant 4 à 5 minutes. 4-Dans un grand bol, assaisonnez le fromage ricotta généreusement avec le sel et le poivre. 5-Ajouter le mélange d'épinards cuits au mélange de ricotta. Aussi mélanger le fromage féta, aux épinards et ricottas. 6-Dans un bol, fouetter l'oeuf avec un peu d'eau. 7-Préchauffez votre four à 425 degrés F. 8-Assembler les rouleaux d'épinards. J'ai coupé la pâte feuilletée en trois lanières . 9-Verser le mélange aux épinards, au milieu de la pâte en laissant environ 1/2 pouce sur tous les côtés. Placer une autre feuille sur le mélange aux épinards et à l'aide de vos doigts appuyer et sceller les bords autour des épinards 10-Badigeonner le dessus de la pâtisserie avec l'oeuf et saupoudrer légèrement le dessus avec des graines de sésame. Avec un couteau bien aiguisé, faites des petites entailles 11-Faites cuire les rouleaux de pâte feuilletée d'épinards à 425F pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées   Source : picturetherecipe.com