Pour une fête ou un brunch, ce gâteau aux crêpes arc-en-ciel volera la vedette

Après la pâte à gâteau arc-en-ciel, voici le gâteau aux crêpes arc-en-ciel!

Ce fabuleux gâteau se consomme en dessert ou lors d'un brunch, avec une foule de fruits en accompagnement. 

Il paraît compliqué à confectionner, mais il s'agit d'une recette beaucoup plus simple que vous ne le croyez. Il suffit d'avoir plusieurs colorants alimentaires sous la main. Et le résultat épatera tout le monde, les jeunes comme les moins jeunes!

Gâteau aux crêpes arc-en-ciel

Rendement: 10 portions

Ingrédients

• 6 cuillères à table (90 ml) de beurre fondu
• 3 tasses (750 ml) de lait 
• 6 œufs
• 2 ¼ tasses (260 g) de farine 
• 7 cuillères à table (105 ml) de sucre
• colorant alimentaire rouge
• colorant alimentaire orange
• colorant alimentaire jaune
• colorant alimentaire vert
• colorant alimentaire bleu
• colorant alimentaire violet
• 6 tasses (1,5 L) de crème fouettée maison ou du commerce

Préparation

Dans un bol, fouetter la farine et le sucre. Incorporer les œufs.

Source image : Capture d'écran Youtube / Tasty

Puis, incorporer graduellement le beurre et le lait chaud, en alternant les deux.

Source image : Capture d'écran Youtube / Tasty

Diviser uniformément la pâte en 6 bols. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire dans chaque bol et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit complètement incorporée et colorée.

Source image : Capture d'écran Youtube / Tasty

Sur une poêle antiadhésive à feu moyen, verser ⅓ de la pâte à crêpe violette, et incliner la poêle pour couvrir toute la surface du fond. Cuire la crêpe jusqu'à ce que la pâte commence à bouillonner doucement et qu'elle commence à être cuite, puis la retourner pour qu'elle soit uniformément cuite des deux côté. 

Source image : Capture d'écran Youtube / Tasty

Répéter l'opération jusqu'à ce que toutes les pâtes à crêpes de différentes couleurs aient été utilisées. Laisser refroidir les crêpes avant de les recouvrir de crème fouettée pour éviter que la crème fouettée ne fonde.

Empiler les crêpes les unes sur les autres, en commençant par le violet, puis le bleu, le vert, le jaune, l'orange et le rouge, avec de la crème fouettée entre chaque couche.

Source image : Capture d'écran Youtube / Tasty

Couvrir le gâteau de crêpe de crème fouettée pour qu'il soit entièrement blanc à l'extérieur.

Trancher et servir.

Notes de recette:

Au lieu de la crème fouettée, vous pouvez utiliser un glaçage à la crème au babeurre ou une crème fouettée à base de lait de coco. 

Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille à la pâte à crêpes.

Il est également recommandé de mettre le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le couper pour qu'il se tranche plus aisément.

Laissez-vous tenter par ce gâteau original et coloré en visionnant toutes les étapes de confection dans la vidéo ci-dessous.