Plus de secrets pour la délicieuse sauce à spaghetti de Soeur Angèle! On a déniché sa recette et on vous la partage avec grand plaisir!
Elle la cuisine d'une façon unique et bien à elle, c'est peut-être ce qu'elle ajoute à la toute fin qui la différencie des autres!
Ma Fourchette
La sauce à spaghetti de Soeur Angèle est excellente en passant. On la cuisine avec du boeuf et du veau, puis à la toute fin, on lui ajoute de 2 cuillères à soupe de concentré de poulet! Un résultat fantastique, une sauce goûteuse et savoureuse.
Rendement : 12 portions
Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
1 oignon haché
3 gousses d'ail hachées
125 ml (1/2 tasse) de céleri haché
500 g (1 lb) de bœuf haché
500 g (1 lb) de veau haché
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés assaisonnées
1 boîte de 156 ml (5½ oz) de pâte de tomates
5 ml (1 c. à thé) de basilic 5 ml
(1 c. à thé) d'origan
30 ml (2 c. à soupe) de concentré de poulet
sel et poivre
Préparation
Dans une grande casserole, chauffer l'huile, puis ajouter l'oignon, l'ail et le céleri et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter la viande et bien mélanger.
Incorporer les tomates, la pâte de tomates, le basilic, l'origan et le concentré de poulet.
Cuire à feu doux pendant deux heures, en remuant de temps en temps pendant la cuisson.
Saler et poivrer à la fin de la cuisson.
Cuire les spaghettis selon le mode d'emploi indiqué sur l'emballage.
Note:
*** Cette sauce se congèle très bien.
*** Si par malheur votre sauce a brûlé, votre sauce goûtera le brûlé, ajoutez ½ tasse de lait et continuez la cuisson pendant 15-20 minutes à feu ba. Le lait coupe le gout de brûler. Truc de sœur Angèle!
