Petites pommes de terre croustillantes au parmesan

Vous êtes à la recherche de plats d’accompagnement qui plairont à vos invités et qui sont simples à cuisiner? 

Nous avons une recette de pommes de terre très simple à cuisiner et qui plaira à tout le monde.

Servez-les comme hors-d’œuvre ou en plat d’accompagnement et attendez-vous à recevoir une foule de compliments!

Ces mini pommes de terre rôties au four avec une garniture au parmesan ne passent jamais inaperçues.

Ingrédients

• 750 g/1,5 lb de petites pommes de terre, coupées en deux (environ 20 à 24 pommes de terre)
• 2 cuillères à table (15 ml) d’huile d’olive (et un peu plus)

Mélange de parmesan

• 1/2 tasse/50 g de parmesan finement râpé
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d’ail 
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d’origan séché ou de thym
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de paprika
• 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel (facultatif)
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir

Trempette (facultatif)

• 3/4 tasse (190 ml) de crème sure (ou de yogourt nature, ou une combinaison des deux)
• 1/4 tasse (65 ml) d’oignons verts ou échalotes finement hachés, et un peu plus pour la garniture 

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C/400 °F.

Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le mélange de parmesan.

Verser de l’huile dans le fond d’un plat de cuisson en verre. Disperser le mélange de parmesan à l’aide d’une cuillère.

Placer les pommes de terre sur le parmesan, du côté coupé, en appuyant fermement.

Facultatif : arroser le dessus de pommes de terre avec une touche d’huile, puis saupoudrer de sel.

Faire cuire les pommes de terre de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que la croûte de parmesan soit bien dorée.

Laisser reposer pendant 5 minutes. Ensuite, retirer les pommes de terre à l’aide d’une spatule et déposer sur une assiette.

Servir avec la trempette si désiré et saupoudrer d’oignons verts.

La vidéo qui suit vous permet de visionner en détails chacune des étapes de préparation nécessaires à la réalisation de ce plat d’accompagnement.