Filet de porc...marinade au vinaigre de vin, Worcestershire et moutarde
Filet de porc facile et savoureux
Ma Fourchette
Parce que toute la saveur d'un bon filet de porc commence par une bonne marinade.
Ingrédients:
1/2 tasse d'huile d' olive
1/3 tasse sauce soya
1/4 tasse vinaigre de vin rouge
jus de 1 citron
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe de persil frais
2 cuillères à thé de moutarde sèche
4 gousses d' ail émincées
1 filet de porc
Pour la sauce :
jus de cuisson du porc
1/2 tasse de bouillon de poulet
3 cuillères à soupe de la marinade réservée
2 cuillères à soupe de beurre
Préparation :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver 3 cuillères à soupe.
Placer le filet de porc et la marinade dans un grand sac ziploc.
Laisser mariner pendant 4 heures.
Préchauffer le four à 350 degrés f.
Dans une poêle, saisir le filet quelques minutes.
Cuire au four pendant 30 minutes.
Le porc est cuit à 160 degrés f.
Laisser reposer avant de le trancher.
Pour la sauce :
Dans un poêlon, ajouter le bouillon de poulet et le jus de cuisson.
Incorporer la marinade, amener à ébullition et laisser mijoter 3 minutes.
Ajouter le beurre et une fois le beurre fondu, retirer du feu.
Servir la sauce avec les tranches de porc.
Verser sur le filet de porc.
