Penne Romanoff sauce rosée à la vodka

Apporter un peu de nouveauté à votre menu.

Cette fois, c'est avec des tomates et de la vodka que l'on rehausse notre plat de pâtes.

Ingrédients:
12 onces de pâtes ( Penne)
12 onces de poitrine de poulet en morceaux
4 cuillères à soupe d'huile d' olive 
1 oignon
2 gousses d'ail, hachées 
1 cuillère à thé d'origan 
1/2 cuillère à thé de basilic séché 
1 cuillère à thé d'ail en poudre
1 cuillère à thé d'oignon en poudre
1/2 tasse de vodka 
1 conserve de 28 onces de tomates en dés  
1/2 tasse de crème 
Basilic frais 
1/4 tasse de Parmesan
sel et poivre

Préparation
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile d'olive et dorer le poulet de tous les côtés. Réserver.
Ajouter l'oignon ,cuire 5 minutes, ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
Ajouter la vodka et laisser réduire de moitié. 3
Ajouter les tomates, l'ail, l'oignon,  le basilic et l'origan.
Couvrir et laisser mijoter 40 minutes.
Dans une casserole, cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.
À la sauce, incorporer la crème et le poulet et cuire 8 minutes.  
Servir avec du basilic frais et du parmesan râpé.