Pâte tempura croustillante

La pâte tempura est en effet une pâte difficile à préparer, mais tellement bonne à manger. Elle doit être réalisée avec des aliments frais. Autre petit conseil avant de vous lancer, vous devez vous assurer que vos aliments sont totalement secs. L'idéal serait de couper vos aliments une demi-heure avant et de les laisser sécher sur un essuie-tout.     Ingrédients 1/2 tasse (125 ml) de farine 1/2 tasse fécule de maïs 1 c. à thé (5 ml)bicarbonate de soude 1 c. à thé de levure 1 c. à thé de sucre 1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel 1 oeuf 2/3 tasse (180 ml) d'eau glacé Colorant alimentaire jaune (facultatif) Huile pour la friture Légumes et fruits de mer aux choix: Préparation: 1-Mélanger les ingrédients secs et les mettre de côté. 2-Dans un bol, battre légèrement l'oeuf et mélanger avec l'eau glacée. Ajouter quelques gouttes de colorant, alimentaire, si désiré. 3- Incorporer les ingrédients secs, en remuant un peu, mais pas trop 4-Tremper les crevettes, le poulet ou les légumes, etc. dans la pâte et faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. Égouttez sur du papier absorbant. Source :great party recipe