Le pain perdu, ou pain doré, est un classique pour les petits déjeuners de fin de semaine et les brunchs.
Cette recette vous permettra de le préparer au four, tout en rappelant les strudels aux fraises !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de portions : 8
INGRÉDIENTS :
1 pain français de 450 grammes, coupé en cubes de 1 pouce (2,5 cm)
½ tasse (115 grammes) de fromage à la crème
1 ½ à 2 tasses (300 à 400 grammes) de fraises tranchées
6 gros œufs
1 ¼ tasse (190 ml) de lait
½ cuillère à thé (3 ml) de cannelle moulue
1/3 tasse (85 ml) de miel ou de sirop d’érable
¼ tasse (50 grammes) de cassonade (optionnelle)
2 cuillères à thé (10 ml) de vanille
Garniture strudel :
1/3 tasse (38 grammes) de farine
1/3 tasse (66 grammes) de cassonade
¼ cuillère à thé (1 ml) de cannelle
4 cuillères à table (60 grammes) de beurre
Garnitures optionnelles :
Sirop d’érable, baies fraîches, crème fouettée, sucre à glacer
PRÉPARATION :
Préparer la garniture à strudel : dans un bol, combiner la farine, la cassonade et la cannelle ensemble, puis y ajouter le beurre et bien mélanger. Mettre de côté au réfrigérateur.
Graisser un plat de cuisson de 9x9 pouces (23x23 cm).
Placer la moitié du pain en dés dans le plat de cuisson. Déposer des cuillérées de fromage à la crème par-dessus le pain et recouvrir des fraises.
Capture vidéo Facebook Life Made Sweeter
Étaler le reste du pain par-dessus le tout.
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la cannelle, le sirop d’érable et la vanille.
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Verser sur les cubes de pain de façon uniforme. Presser un peu sur le pain pour absorber le mélange.
Recouvrir de quelques baies et saupoudrer de la garniture strudel.
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Couvrir le plat de cuisson de papier d’aluminium et réfrigérer au minimum 1 heure, ou y laisser toute la nuit.
Préchauffer le four à 350°F (180°C) et faire cuire le pain doré pendant 30 minutes, avec le papier d’aluminium.
Découvrir et cuire pendant encore 23 à 26 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes. Servir chaud avec du sirop d’érable ou les garnitures de votre choix.
Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :
