On fête l’arrivée du printemps avec cette somptueuse salsa à l’ananas
Une merveilleuse combinaison de sucré et d’épicé, qui peut être servie de multiples façons.
Ma Fourchette
On a envie de soleil dans notre vie après ce long hiver. C’est pourquoi nous vous proposons cette somptueuse salsa à l’ananas, qui marie le sucré et l’épicé et que l’on peut déguster tant avec du poulet que du poisson que des frites ou des tortillas.
Êtes-vous prêts pour des bouchées de soleil?
Suivez le guide?
Ingrédients:
Un ananas entier, (à utiliser comme bol)
1 tasse (250 g) d’ananas en dés
1 tasse (250 g) de poivrons en dés, de différentes couleurs
1 tasse (250 g) de tomates Roma coupées en dés
1/3 tasse (85 g) de coriandre hachée
1/4 tasse (65 g) d'oignon rouge émincé
4 cuillères à soupe (60 ml) de jus de lime (en bouteille, ou environ 2 limes)
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/8 cuillère à café de sel
Facultatif: 1 cuillère à soupe (15 g) de jalapenos en dés
Préparation:
1. Faire le bol d'ananas, en enlevant environ 1/3 de ce dernier sur la longueur, et en laissant la tige attachée au plus gros morceau d'ananas. Faire une coupe autour du bord extérieur du fruit et faire des coupes au milieu. Utiliser une cuillère en métal pour détacher et retirer les morceaux d'ananas.
2. Vider l’ananas de son jus.
3. Couper suffisamment de morceaux d'ananas en dés pour faire une tasse d'ananas en dés à utiliser pour la salsa et conserver le reste pour une autre utilisation.
4. Dans un petit bol, mélanger ensemble l'ananas en dés, les tomates en dés, les poivrons en dés, les oignons émincés, la coriandre hachée, le jus de lime, le sel et le poivre.
5. Transférer la salsa dans le bol d'ananas pour servir. (optionnel).
Conserver au réfrigérateur.
NOTE: Vous pouvez laisser la salsa à l'ananas reposer pendant quelques heures, ou toute la nuit, au réfrigérateur pour laisser les saveurs se mélanger, mais le bol d'ananas n'aura pas l'air aussi frais le lendemain.
Visionnez la recette en vidéo:
